Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Gula Aren (Studi Kasus di Desa Kawungsari Kecamatan Salawu Kabupaten Tasikmalaya)

Abstract

ADE LISNAWATI. 2025. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Gula Aren (Studi Kasus Di Desa Kawungsari Kecamatan Salawu Kabupaten Tasikmalaya). Dibawah bimbingan Agus Yuniawan Isyanto dan Jeti Racmawati Aren (Arenga pinnata) adalah tanaman industri yang hampir seluruh bagian tanaman ini dapat diolah dan bernilai jual yang cukup tinggi. Nira aren sejak lama telah menjadi bahan yang dikonsumsi untuk pemanis alami dalam olahan makanan. Tanaman aren dapat ditemukan di hutan serta tersebar di beberapa tempat alami seperti di pinggiran sungai maupun di daerah pedesaan. Tujuan dari penelitian ini adalah: (1) Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi gula aren di Desa Kawungsari Kecamatan Salawu Kabupaten Tasikmalaya. (2) Rata-rata produksi gula aren di Desa Kawungsari Kecamatan Salawu Kabupaten Tasikmalaya dalam satu kali proses produksi. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif. Jenis penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif, Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah survey dengan mengambil kasus di Desa Kawungsari Kecamatan Salawu Kabupaten Tasikmalaya. Jumlah petani aren yang mengusahakan gula aren di Desa Kawungsari Kecamatan Salawu Kabupaten Tasikmalaya sebanyak 70 orang, sehingga seluruh perajin gula aren dijadikan responden. Rancangan analisis data dan uji hipotesis menggunakan Analisis Korelasi Rank Spearman dengan menggunakan variabel produksi, tenaga kerja, harga jual, umur, ukuran keluarga, dan pengalaman berusaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa : (1) Umur petani nira dan pengalaman berusaha berpengaruh positif tidak signifikan terhadap hasil produksi gula aren. Hal ini diindikasikan dengan nilai signifikansi yang lebih dari ambang batas dan nilai koefisien korelasi yang bernilai positif. (2) Tenaga kerja berpengaruh negatif tidak signifikan terhadap hasil produksi gula aren. Hal ini diindikasikan dengan nilai signifikansi yang lebih dari ambang batas dan nilai koefisien yang bernilai negatif. (3) Jumlah nira dan harga jual berpengaruh positif dan signifikan terhadap hasil produksi gula aren. Hal ini diindikasikan dengan nilai signifikansi yang kurang dari nilai ambang batas dan nilai koefisien korelasi yang bernilai positif.