Analisis Kelayakan Usaha Kerupuk Tulang Ikan Nila

Abstract

Pemanfaatan limbah tulang ikan nila sebagai bahan baku agroindustri merupakan salah satu upaya meningkatkan nilai tambah hasil perikanan sekaligus mengurangi dampak limbah terhadap lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk: 1) mengetahui besarnya biaya, penerimaan dan pendapatan usaha kerupuk tulang ikan nila dan 2) menganalisis kelayakan usaha kerupuk tulang ikan nila di Desa Bangunharja Kecamatan Cisaga Kabupaten Ciamis. Penelitian menggunakan metode studi kasus pada agroindustri kerupuk tulang ikan nila di Desa Bangunharja, Kecamatan Cisaga, Kabupaten Ciamis. Data yang digunakan meliputi data primer yang diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi, serta data sekunder yang diperoleh dari instansi terkait dan berbagai literatur. Analisis data dilakukan dengan menghitung biaya produksi, penerimaan, pendapatan, serta kelayakan usaha. Hasil penelitian menunjukkan: 1) total biaya produksi yang dikeluarkan dalam satu kali proses produksi sebesar Rp 5,762,235.06, sedangkan total penerimaan yang diperoleh sebesar Rp 10.000.000, sehingga menghasilkan pendapatan sebesar Rp 4,237,764.94. Hal ini menunjukkan bahwa penerimaan yang diperoleh lebih besar dibandingkan total biaya produksi, sehingga usaha mampu memberikan keuntungan bagi pelaku usaha. 2) Kelayakan usaha diperoleh nilai R/C sebesar 1,74. Dengan demikian, usaha kerupuk tulang ikan nila dinyatakan layak untuk dijalankan dan dikembangkan. Selain memberikan keuntungan secara ekonomi, usaha ini juga berkontribusi dalam meningkatkan nilai tambah limbah tulang ikan, mengurangi limbah lingkungan, serta mendukung pengembangan agroindustri berbasis sumber daya lokal di Kabupaten Ciamis.