STRATEGI PEMASARAN IKAN JAMBAL ROTI

Abstract

Pemasaran ikan asin jambal roti di Desa Ciliang masih menghadapi sejumlah tantangan seperti keterbatasan akses pasar selain itu fluktuasi pasokan bahan baku, di mana ikan manyung sebagai bahan baku utama seringkali harus didatangkan dari luar daerah seperti Tegal, Indramayu, dan Cilacap. Penelitian ini bertujuan : 1) Untuk mengidentifikasi faktor internal dan faktor eksternal yang mendukung keberhasilan pemasaran ikan asin Jambal Roti di Agroindustri Ikan Asin Jambal Roti. 2) Untuk mengetahui strategi alternatif dalam pemasaran ikan asin Jambal Roti di Agroindustri Ikan Asin Jambal Roti. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Analisis yang digunakan adalah analisis SWOT. Hasil penelitian ini menujukan bahwa : 1) Keberhasilan pemasaran ikan asin jambal roti sangat dipengaruhi oleh kombinasi faktor internal dan faktor eksternal yang saling mendukung. Dari sisi faktor internal, keberhasilan pemasaran ditopang oleh kekuatan (strengths) berupa kualitas produk yang unggul, cita rasa khas dengan tekstur empuk dan berongga, serta ketersediaan bahan baku ikan manyung yang melimpah di wilayah setempat. Sementara itu, dari sisi faktor eksternal, terdapat peluang (opportunities) yang dapat dimanfaatkan oleh agroindustri ikan asin jambal roti. 2) Strategi alternatif pemasaran ikan asin jambal roti difokuskan pada pemanfaatan kekuatan produk seperti cita rasa khas dan ketersediaan bahan baku untuk memanfaatkan peluang pasar digital dan tren wisata kuliner.