Preferensi Konsumen Dalam Pengambilan Keputusan Pembelian Biji Kopi Robusta Di Minotaur Roastery

Ikhsan, Mohammad

dc.contributor.author	Ikhsan, Mohammad
dc.date.accessioned	2025-09-02T04:57:15Z
dc.date.available	2025-09-02T04:57:15Z
dc.date.issued	2025-09-01
dc.identifier.citation	A. F. Stoner James dkk. 1996. Manajemen, Edisi Indonesia, Jakarta: PT Prenhallindo. Acik Ari Tri Wilujeng dan Prima Retno Wikandari. 2013. Pengaruh Lama Fermentasi Kopi Arabika (Coffea Arabica) Dengan Bakteri Asam Laktat Lactobacillus Plantarum B1765 Terhadap Mutu Produk. Journal of Chemistry Vol. 2 No. 3. Aditya, H.T. 2015. Ekstraksi Daun Mimba (Azadirachta indica A. Juss) dan Daun Mindi (Melia azedarach) Untuk Uji Kandungan Azadirachtin menggunakan Spektofotmeter. Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Diponegoro Semarang. Bambang Prastowo. 2010. Budidaya dan pasca panen Kopi. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan. Davies, J., Blekking, J., Hannah, C., Zimmer, A., Joshi, N., Anderson, P., Chilenga, A., & Evans, T. 2022. Governance of traditional markets and rural-urban food systems in sub-Saharan Africa. Habitat International, 127, 102620. Dheany, Arumsari. 2012. Analisis pengaruh kualitas produk, harga dan promosi terhadap keputusan pembelian air minum dalam kemasan (AMDK) Merek Aqua (Studi pada Konsumen Toko Bhakti Mart KPRI Bhakti Praja Provinsi Jawa Tengah). Skripsi Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Diponegoro : Semarang Donni Juni. 2017. Perilaku Konsumen: Dalam Persaingan Bisnis Kontemporer. Bandung: CV. Alfabeta. Dwi Priyatno. 2009. Teknik Mudah dan Cepat Analisis Data Penelitian Dengan SPSS dan Tanya Jawab Ujian Pendadaran. Yogyakarta: Gaya Media. F.Hartimbul Ginting, 2011, Manajemen Pemasaran, Bandung,. CV.YRAMA WIDYA. Fahmi, Irham. 2013. Glosarium Ilmu Manajemen dan Akuntansi. Bandung: CV. Alfabeta Fandy Tjiptono. 2015. Strategi Pemasaran, Edisi 4. Yogyakarta: Andi Offset. Fandy, Tjiptono. 2011. Service Management Mewujudkan Layanan Prima. Edisi 2. Yogyakarta: Andi. Fandy, Tjiptono. 2014. Pemasaran Jasa (Prinsip, Penerapan, Penelitian). Yogyakarta: Andi Offset. Hidayat, T., & Purwokerto, UM (2019). Pembahasan studi kasus sebagai bagian metodologi penelitian. Jurnal Studi Kasus, 3 (1), 1-13. Hutabarat, S. M. (2025). Analisis Pengembangan Strategi Usaha Coffe Box Bengkulu Analysis of Coffe Box Bengkulu Business Strategy Development. Journal of Management and Innovation Entrepreneurship (JMIE), 2(2), 1839-1846. jiptono, Fandy. 2019. Pemasaran Jasa Edisi Terbaru."Yogyakarta: Andi. Kotler, P dan Amstrong. 2018. Prinsip-prinsip Marketing Edisi Ke Tujuh. Jakarta: Penerbit. Salemba Empat. Kotler, P. & Keller, K.L. 2012. Manajemen Pemasaran Jilid I Edisi ke 12. Jakarta: Erlangga Kotler, Philip and Kevin Lane Keller, 2011. Manajemen Pemasaran, Edisi 13 Jilid 1 dan 2, Alih Bahasa: Bob Sabran. Jakarta: Erlangga. Kotler, Philip dan Kevin Lane Keller. 2019. Manajemen Pemasaran Edisi ke. Tigabelas Jilid 1. Jakarta: Erlangga. Kotler, Philip, 2000. Manajemen Pemasaran, Edisi Milinieum, Edisi Kesepuluh, Edisi Bahasa Indonesia. Jakarta: PT. Prenhallindo. Kotler, Philip. 2010. Manajemen Pemasaran. Edisi tiga belas Bahasa. Indonesia.Jilid 1 dan 2. Jakarta: Erlangga. Kotler, Philip. 2016. Dasar-Dasar Pemasaran. Jakarta: Bumi Aksara. Lo, R., Yunanto, A. E., Movia, R. N., Soehardjianto, L. A., Wangsa, F., Lidjaja, N. A., & Ningsih, R. Y. (2023). Penggunaan Bahasa Pemrograman Python dalam Menganalisis Hubungan Kualitas Kopi dengan Lokasi Pertanian Kopi. Jurnal Publikasi Teknik Informatika, 2(2), 100-109. Murdaningsih dan Hutubessy, J.I.B. 2021. Pengelolahan AgroekosistemTanaman Kopi di Desa Wologai Tengah Kecamatan DetusokoKabupaten Ende. Jurnal Agroteknologi, Vol. 5, No. 4. Murdaningsih, & Hutubessy, J. I. 2021. Tanaman Perkebunan Prospektif Indonesia. Yogyakarta: CV Penerbit Qiara. Media. Nabila Iwan Sahara dan Fajar Adi Prakoso (2021) Pengaruh Kualitas Produk dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Lazada (Studi di Wilayah Jakarta Selatan, Jurnal KNEMA, Vol 10, No. 11, E-ISSN: 2776-1177) Narulita, H. 2014, Studi Praformulasi Ekstrak Etanol 50% Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.), Skripsi Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan (Jakarta: Uin Syarif Hidayatullah Jakarta). Nugraha, G. 2015. Panduan Pemeriksaan Laboratorium Hematologi Dasar. Jakarta: CV. Trans Info Media. Nur'aini, RD (2020). Penerapan metode studi kasus YIN dalam penelitian arsitektur dan perilaku. INERSIA: lNformasi dan Ekspose hasil Riset teknik SIpil dan Arsitektur , 16 (1), 92-104. Nurmin Arianto dan Giovanni (2020) Pengaruh Kualitas Produk dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian, Jurnal Pemasaran Kompetitif, Vol. 2 Nomor 3, P-ISSN 2598-0823, E-ISSN 2598-2893 Pajri, I., Sribudiani, E., & Pebriandi, P. (2023). Karakteristik pengunjung ekowisata Hutan Pinus Bukit Candika Bangkinang, Kabupaten Kampar, Provinsi Riau. Inovatif: Jurnal Penelitian Ilmu Sosial, 3 (6), 8041-8051. Poerwadarminta. 2006. Kamus Besar Bahasa Indonesia. Jakarta: Balai Pustaka. Rahardjo P..2012. Paduan Budi Daya dan Pengolahan Kopi Arabika dan Robusta, Jakarta: Penebar Swadaya. Rahardjo P..2013. Paduan Budi Daya dan Pengolahan Kopi Arabika dan Robusta, Jakarta: Penebar Swadaya. Rukmayanti & Fitriana (2022) Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Dan Promosi terhadap Keputusan Pembelian, Jurnal Fokus, Vol. 2 No. 2, P-ISSN: 2088-4079E-ISSN: 2716-0521 Sakti Riana Fatmaningrum, Susanto, & Muinah Fadhilah. 2020. Pengaruh Kualitas Produk Dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Minuman Frestea, JIMEA, Vol. 4 No. 1, P-ISSN; 2541-5255 E-ISSN: 2621-5306. Salman Paludi dan Siti Nurchorimah. 2021. Pengaruh kualitas produk dan citra merek terhadap kepuasan pelanggan melalui keputusan pembelian sebagai intervening, JKMB, VOL. 1O NO. 2 ISSN: 2302-6359; e-ISSN: 2622-0865. Setiadi, Nugroho J. 2013. Perilaku Konsumen. Edisi Revisi. Jakarta: Kencana Prenada Media Group. Sianturi,Vinsensia F dan A. Wachjar .2016. Pengelolaan Pemangkasan Tanaman Kopi Arabika (Coffea arabica L) di Kebun Blawan, Bondowoso, Jawa Timur. Bogor: Institut Pertanian Bogor. Sobari, H., & Gunawan, G. (2021). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Pada Kedai Kopi Belrum Kecamatan Panumbangan Kabupaten Ciamis. Jurnal E-Bis, 5(2), 489-504. Sugiyono. 2007. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta Sugiyono. 2014. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta. Sugiyono. 2018. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatig, dan R&D. Bandung: Alfabeta. Tobing, E. 2009. Studi Tentang Kandungan Nitrogen, Karbon (C) Organik, dan C/N dari Kompos Tumbuhan Kembang Bulan (Tithonia diversifolia). Skripsi Departemen Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara. Wachjar, A., Y. Setiadi, & Mardhikanto, L. W. .2002. Pengaruh Pupuk Organik dan Intensitas Naungan. Vol. 30. No. 12. Yakin, A., Herlina, H., & Saputra, HY (2023). Eksistensi kopi lokal terhadap permintaan konsumen kafe tradisional dan kafe modern di Kota Bandung, Jawa Barat dan Kota Mataram, NTB. Media Bina Ilmiah, 17 (8), 1855-1872.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.unigal.ac.id:8080/handle/123456789/7174
dc.description.abstract	Perubahan gaya hidup masyarakat yang semakin menggemari kopi specialty membuka peluang sekaligus tantangan bagi produsen kopi di Jawa Barat untuk meningkatkan kualitas produknya. Preferensi konsumen semakin beragam, tidak hanya menginginkan kenikmatan rasa, tetapi juga keunikan cerita dan karakteristik kopi. Faktor seperti kualitas biji kopi, harga, citra merek, dan asal usul biji kopi menjadi pertimbangan utama dalam pengambilan keputusan pembelian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan memahami preferensi konsumen dalam pengambilan keputusan membeli biji kopi di Minotaur Roastery, serta menganalisis pengaruh kualitas produk, harga produk, dan citra merek baik secara parsial maupun simultan terhadap keputusan pembelian. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan studi kasus pada Minotaur Roastery. Pengumpulan data dilakukan melalui survei terhadap 30 konsumen menggunakan teknik accidental sampling. Variabel independen dalam penelitian ini adalah kualitas produk, harga produk, dan citra merek. Variabel dependen adalah keputusan pembelian biji kopi oleh konsumen. Analisis statistik yang digunakan adalah analisis jalur untuk mengukur pengaruh antara variabel-variabel preferensi konsumen terhadap keputusan pembelian. Hasil menunjukkan bahwa secara simultan, kualitas produk, harga produk, dan citra merek memiliki pengaruh signifikan sebesar 91,6% terhadap keputusan pembelian biji kopi di Minotaur Roastery, dengan probabilitas 0,000 (<0,05). Secara parsial, masing-masing variabel juga berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian dengan nilai probabilitas 0,000. Preferensi konsumen yang tercermin dalam kualitas, harga, dan citra merek secara serempak maupun sendiri-sendiri sangat berpengaruh terhadap keputusan pembelian biji kopi. Oleh karena itu, produsen disarankan untuk menetapkan strategi yang fokus pada segmentasi pasar yang lebih akurat, pengembangan produk sesuai preferensi konsumen, peningkatan kualitas, serta membangun citra merek yang kuat demi memperoleh kepercayaan dan loyalitas pelanggan.	en_US
dc.publisher	Fakultas Pertanian	en_US
dc.subject	Kopi Robusta, Kualitas Produk, Harga Produk, Citra Merek	en_US
dc.title	Preferensi Konsumen Dalam Pengambilan Keputusan Pembelian Biji Kopi Robusta Di Minotaur Roastery	en_US
dc.type	Other	en_US