Pengaruh Sensory Marketing Terhadap Pembentukan Persepsi Pelanggan

Abstract

MUHAMAD ARIQ DZULFIKAR. 3402200464.“Pengaruh Sensory Marketing terhadap Pembentukan Persepsi Pelanggan (Studi pada Konsumen Dessert by Agata Pandeglang).”Dibawah bimbingan Dr. Nurdiana Mulyatini, S.E., M.M. (Pembimbing I) dan Kasman, Drs., M.M. (Pembimbing II). Penelitian ini difokuskan pada Pengaruh Sensory Marketing terhadap Persepsi Pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana pengaruh sensory marketing yang mencakup dimensi visual, aroma, suara, rasa, dan sentuhan terhadap persepsi pelanggan pada Gerai Dessert by Agata Pandeglang. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif dengan metode survei. Data primer dikumpulkan melalui kuesioner yang disebarkan kepada 96 responden pelanggan Gerai Dessert by Agata. Analisis data dilakukan menggunakan teknik analisis deskriptif dan asosiatif, termasuk uji validitas, reliabilitas, koefisien korelasi, koefisien determinasi, uji-t, dan regresi linier sederhana.Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaksanaan sensory marketing berada dalam kategori baik dengan dimensi taste sebagai aspek yang paling dominan. Persepsi pelanggan juga berada pada kategori baik dengan dimensi penilaian sebagai aspek tertinggi. Hasil analisis regresi menunjukkan bahwa sensory marketing berpengaruh positif dan signifikan terhadap persepsi pelanggan, dengan nilai korelasi sebesar 0,658 dan kontribusi pengaruh sebesar 43,32%. Artinya, semakin optimal penerapan sensory marketing, maka persepsi pelanggan terhadap gerai akan semakin baik.Disarankan agar pihak Gerai Dessert by Agata lebih meningkatkan aspek sensoris yang kurang optimal, khususnya pada dimensi sentuhan dan seleksi, untuk menciptakan pengalaman pelanggan yang lebih menyeluruh dan mendalam.