Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Sale Pisang

Abstract

Agroindustri sale pisang merupakan usaha agroindustri yang terletak di Desa Karangpawitan, Kecamatan Padaherang, Kabupaten Pangandaran, yaitu sale pisang. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jumlah persediaan bahan baku pisang optimal yang seharusnya dilakukan oleh agroindustri, kapan Waktu yang tepat untuk melakukan pemesanan kembali bahan baku pisang dan berapa total biaya pemesanan optimal untuk melakukan pengadaan bahan baku pisang. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah Economic Order Quantity (EOQ) yang meliputi perhitungan Quantity untuk mengetahui jumlah pemesanan bahan baku yang optimal, alat analisis Reorder Point untuk mengetahui kapan waktu yang tepat untuk melakukan pemesanan bahan baku kembali, alat analisis Safety Stock untuk mengetahui persediaan pengaman dan Total Inventory Cost untuk menghitung total biaya pemesanan bahan baku. Berdasarkan hasil analisis dengan metode EOQ, jumlah pesanan bahan baku yang optimal yaitu sebesar 2.447 Kg dengan frekuensi pembelian 7 kali dalam satu tahun dengan pemesanan ulang bahan baku jika persediaan mencapai 437 Kg dengan total biaya persediaan sebesar Rp. 53.843.128.