Abstract:
Usaha gula semut kelapa merupakan salah satu usaha yang mengolah kelapa menjadi suatu produk yang memiliki nilai tambah tinggi dengan tujuan untuk dapat memperoleh hasil yang baik dengan mempertimbangkan biaya yang telah dikeluarkan untuk menghasilkan bahan baku menjadi produksi yang memiliki nilai tambah. Salah satu kelompok tani yang mengolah olahan dari pohon kelapa adalah Agroindustri Gula Semut Kelapa Organik Manisku. Kelompok tani ini memanfaatkan nira yang terdapat di daerahnya tersebut, menjadi gula semut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Biaya, penerimaan, dan pendapatan. Kelayakan usaha gula semut kelapa pada Agroindustri Gula Semut Kelapa Organik Manisku di Kecamatan Cikalong Kabupaten Tasikmalaya. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus, lokasi ditentukan secara purposive sampling dengan pertimbangan bahwa bisnis ini berada di Desa Cikalong Kabupaten Tasikmalaya yang merupakan home industri. Hasil penelitian didapatkan biaya produksi agroindustri gula semut kelapa sebesar Rp 756.844,62. Penerimaan yang diperoleh sebesar Rp 1.080.000,00-, dan pendapatan yang diperoleh Rp 323.155,38. Besaran R/C dan biaya agroindustri gula semut kelapa sebesar 1,43, artinya setiap 1 rupiah menghasilkan penerimaan 1,43 rupiah dan pendapatkan 0,43 rupiah yang berarti usaha gula semut kelapa dikatakan layak untuk di usahakan.
