Rancang bangun mesin parut dan peras santan kelapa tipe screw 40kg/jam pada pembuatan jenang

Abstract

Produsen jenang merupakan usaha yang bergerak di bidang produksi makanan, baik untuk melayani pemasaran maupun masyarakat dalam berbagai acara, dalam proses pembuatan jenang terdapat bahan-bahan yang digunakan salah-satunya adalah santan, proses pengolahan santan yang dilakukan masih manual dan terpisah, hal ini tentunya sangat menghambat dalam proses produksi jenang dikarenakan proses produksi santan yang kurang efisien, penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membuat mesin pemarut dan pemeras santan tipe screw yang berfungsi sebagai pemeras untuk meningkatkan efisiensi proses produksi santan, perancangan dan pembuatan mesin pemarut dan pemeras santan ini sudah terhubung menjadi satu bagian sehingga proses produksi bisa menjadi lebih efisien, metode penelitian yang digunakan yaitu metode eksperimental melalui tahap pengujian mesin yang dibuat guna terciptanya mesin pemarut dan pemeras santan kelapa yang efisiensi dalam proses produksi santan, hasil dari penelitian ini diharapkan dapat meningkatkan efisiensi proses produksi santan sebagai penerapan pada pembuatan jenang. Kata kunci ; pemarut, pemeras, tipe screw, jenang.