Model Strategi Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani Padi di Lahan Sub Optimal

Abstract

Ketahanan pangan (food security) merupakan isu sentral yang mendapat perhatian dunia secara serius sebagai akibat laju pertambahan penduduk dunia secara signifikan, meningkatnya harga pangan, alih fungsi lahan pertanian secara tidak terkendali, penurunan produksi pertanian sebagai akibat adanya perubahan iklim global, serta menurunnya tingkat kesejahteraan masyarakat terutama di negara berkembang. Kekurangan pangan tidak hanya dapat menimbulkan dampak sosial dan ekonomi bahkan lebih jauh dapat mengancam keamanan nasional. Terdapat empat aspek daralam ketahanan pangan, yaitu ketersediaan (food ability), akses (food access), penyerapan (food utilization), serta status gizi (food nutrition). Walaupun produksi padi di tingkat nasional dan provinsi mengalami peningkatan, ketahanan pangan di tingkat kabupaten/kota belum tentu dapat menjamin ketahanan pangan di tingkat rumah tangga. Banjir menyebabkan rendahnya ketahanan pangan rumah tangga petani, sehingga untuk mencukupi kebutuhan hidupnya petani terpaksa menjalankan usaha lain di luar sektor pertanian. Terjadinya banjir yang sulit diprediksi menyebabkan daya adaptasi yang diterapkan petani bersifat penanggulangan, yaitu dengan melakukan aktivitas di luar usahatani (off farm) maupun di dalam usahatani itu sendiri (on farm) dengan mengalokasikan input yang terbatas sehingga sulit untuk memperoleh hasil yang optimal.