Strategi Pengembangan Agroindustri Pada Komoditas Lokal di Kabupaten Tasikmalaya

Abstract

Pisang merupakan salah satu komoditas pertanian yang berpotensi dikembangkan menjadi produk agroindustri bernilai tambah, salah satunya melalui pengolahan menjadi keripik pisang. Agroindustri Keripik Pisang Warung Barokah di Desa Bantarkalong Kecamatan Cipatujah Kabupaten Tasikmalaya masih menghadapi beberapa kendala dalam pengembangan usaha, seperti promosi yang belum optimal, teknologi produksi yang sederhana, kemasan yang masih sederhana, keterbatasan variasi rasa, dan keterbatasan tenaga kerja. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman dalam pengembangan Agroindustri Keripik Pisang Warung Barokah dan (2) merumuskan strategi alternatif yang dapat diterapkan dalam pengembangan usaha. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus. Data diperoleh melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan menggunakan matriks IFAS, EFAS, dan SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai IFAS sebesar 3,17 dan nilai EFAS sebesar 3,08. Berdasarkan analisis SWOT, diperoleh nilai koordinat X sebesar 2,43 dan Y sebesar 1,64, sehingga Agroindustri Keripik Pisang Warung Barokah berada pada Kuadran I. Posisi tersebut menunjukkan bahwa usaha memiliki kekuatan internal dan peluang eksternal yang lebih dominan. Strategi alternatif yang menjadi prioritas adalah strategi SO (Strengths-Opportunities), yaitu memanfaatkan kekuatan yang dimiliki untuk memanfaatkan peluang melalui peningkatan kapasitas produksi, mempertahankan kualitas dan harga produk, memperluas pemasaran melalui media sosial dan marketplace, memanfaatkan pelanggan tetap sebagai media promosi, serta memperluas jaringan pemasaran melalui kerja sama dengan toko oleh-oleh, warung, dan pusat UMKM. Strategi tersebut diharapkan dapat meningkatkan daya saing dan keberlanjutan usaha serta mendukung pemanfaatan potensi komoditas pisang lokal secara berkelanjutan dan meningkatkan nilai tambah produk bagi pelaku usaha setempat.